Dans un pays où l’huile d’olive est reine, les habitudes ne demandent qu’à changer lorsque l’on connaît les vertus d’une autre huile végétale : nous avons nommé l’huile d’avocat ! Réputée pour ses bienfaits en cosmétiques, cette huile assez onctueuse aux notes douces en bouche sert également à assaisonner, rôtir, sauter, ou à griller.
Chez Cometeshop, on trouve la gamme d’huiles d’avocat de Chosen Foods, une marque pionnière dans ce domaine, qui travaille avec plus de 1000 fermiers pour faire pousser des dizaines de millions d’avocats sur le sol volcanique du centre du Mexique. Les avocats sont sélectionnés et cueillis mûrs à point et sont garantis sans OGM.
Parmi les différents produits Chosen Foods, on retrouve les bouteilles d’huile d’avocat 100% naturelle, sans OGM et sans résidus de glyphosates, ainsi que des sprays nature aromatisés (piment, ail ou mélange d’herbes italiennes) aux extraits de plantes et à de l’huile d’avocat pure, pour une cuisine plus saine et riche en goût.
Comment et avec quoi la cuisiner ?
L’huile d’avocat pure est idéale pour la cuisson ou l’assaisonnement, ou pour ceux qui suivent un régime paléo. Et ce parce qu’elle possède une qualité très recherchée : son point de fumée est élevé, elle ne se dégrade donc pas lorsqu’on la fait monter à une température élevée. Elle peut atteindre aisément en effet les 250 °C, tout en conservant ses bienfaits. Elle est donc idéale pour les cuissons à feu vif et les fritures. On l’adore avec du poisson et des légumes grillés ou des fruits de mer dans sa version aillée, sur des toasts, des oeufs ou des viandes grillées dans sa version pimentée ou encore avec de la volaille pour sa version aux herbes italiennes.
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Ses bienfaits
Naturellement riche en acides gras essentiels mono-insaturés et polyinsaturés (omégas 6 et 3) qui permettent de protéger, de nourrir et d’assouplir la peau, l’huile d’avocat prévient également les risques de maladies cardio-vasculaires et réduit le taux de mauvais cholestérol. Elle est aussi recommandée pour lutter contre les UV et le vieillissement cutané, tant elle est riche en phytostérols.
Cette huile est également très intéressante d’un point de vue nutritionnel, car elle est largement pourvue de protéines et de vitamines (A, B, C, D, E, H, K et PP). Si elle constitue un antioxydant naturel pour notre peau, elle protège la vue et est fortement recommandée pour favoriser le transit intestinal grâce à la vitamine E.